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糖尿病人能吃海鲜吗?

作者: 来源:糖友网 时间:2019-01-24 09:13:43

        水产品和畜禽肉中多数营养素含量相差不大,但脂肪含量和脂肪酸的组成上有较大差异,对健康的影响有所不同。鱼和禽脂肪含量相对较低,水产品还含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
 
 
  而且,糖尿病患者发生心血管疾病的风险比普通人高2-4倍,而且超过三分之二的糖尿病患者最终死于心血管疾病。
 
  所以,水产品是非常适合糖尿病患者食用的。但是,也不能摄入过多。因为蛋白质和脂肪摄入过多也会造成能量过剩引起肥胖加重胰岛素抵抗,而且蛋白质和脂肪都可以部分转化为葡萄糖进而影响血糖的控制。
 
  可常吃的水产类食物有:海参、扇贝、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、牡蛎、鲢鱼、黄鱼、武昌鱼、鲈鱼、草鱼、黑鱼、三文鱼、青鱼、海蜇皮。
 
  适量少吃的水产类食物有:烤鱿鱼、煮鲍鱼、鲮鱼罐头。
 
  尽量不吃的水产类食物有:螃蟹、带鱼、墨鱼。
 
  海藻类属于植物类海产品,包括海带、紫菜、海白菜等,富含膳食纤维,含热量及脂肪量甚少,是一类良好的糖尿病食品。
 
  海鱼、虾蟹、贝类是动物类海产品,含有大量人体所必需的微量元素,特别是碘元素,但含脂肪量特别是胆固醇量超标,如每克虾皮所含的胆固醇量甚至比猪肝和羊腰子还高,虾、蟹类所含胆固醇量也不少,所以这类海产品也不宜无限度地食用。
 
  那我们应该吃多少呢?
 
  我们建议糖尿病患者每周吃鱼280-525克,畜禽肉280-525克,蛋类280-350克,平均每天摄入总量120-200克。当然优先选择鱼和禽食用。
 
  

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